Finca A Coronela

D.O.: Valdeorras
Limpio, brillante de color rojo púrpura con reflejos violáceos. Notas de fruta roja de frambuesa, mora y ciruela con ligero tostado de la madera, muy frutal. Es fresco, amplio con muy buena acidez. Nos vuelven los aromas de la nariz y se potencian en la boca. Ligera astringencia que da volumen. Largo con un pequeño amargor que retoma por vía retronasal los aromas primarios de la uva.

Tipo de vino: Tinto 3-4 meses Barrica Roble Francés
Región: Rubiá de Valdeorras
Variedad de Uva: 100 % Garnacha Tintorera
Alcohol Vol: 13 %
Acidez total: 5,5 g/l
PH: 6,65
Fermentación: En Inox con control de temperatura
Tipo de viñedo: Viñedo en vaso. Selección de uvas de una única finca centenaria: Finca A Coronela, con suelos pizarrosos y orientación NOROESTE.
Elaboración: Vendimia y selección manual en cajas de 20 Kg perforadas.
Despalillado completo, con el 20% de uva entera, maceración en frío de tres a cinco días. Dos remontados diarios, bajando a uno hacia el final de la fermentación. Pase por Barrica de Roble Francés, entre 3-4 meses, dependiendo de cata. Clarificación con productos no alérgenos. Un mes en bodega antes de su salida al mercado.