Sinigang Sa Sampalok mix

Preparado para condimento de tamarindo.
La fruta de tamarindo verde, naturalmente ácida, hace que nuestro Sinigang sea una delicia verdaderamente refrescante.

Sinigang es una sopa o guiso filipino que se caracteriza por su sabor agrio y sabroso. Es uno de los platos más populares de la cocina filipina. Se asocia con frecuencia con el tamarindo (en filipino sampalok), aunque se pueden usar otras frutas y hojas ácidas como agente agrio.

Receta de Sinigang (para 8/10 raciones) 

1 bolsa (50 gr) Mama Sita´s Sinigang Sa Sampalok mix
1 kg de gambas enteras crudas
150 gr tomate cortado en pequeños trozos
90 gr cebolla cortada en pequeños trozos
200 gr judías verdes en trozos de 5 cm
400 gr rábano cortado en rodajas
4 piezas de guindilla
200 gr de vegetales de hoja (espinacas)
Salsa de pescado.

1. En una cazuela poner agua, tomate y cebolla y llevar a hervir. Cocer a fuego lento 5 minutos.
2. Añadir Mama Sita´s Sinigang Sa Sampalok mix, subir el fuego.
3. Añadir rábano, judías verdes, guindilla y salsa de pescado (para dar sabor). Tapar y cocer durante 5 minutos.
4. Añadir las gambas. Cocer a fuego lento 5 minutos más o hasta que las gambas estén cocidas. Apagar el fuego y añadir los vegetales de hoja. Tapar para que se cuezan en el vapor.
5. Servir caliente.