Con salsa pesto
Ingredientes:- Mejillones en escabeche – Arlequín
- Canónigos
- Queso fresco
- Tomate
- Pimiento morrón en tiras
Para el aliño:
- Pesto de albahaca – Il Cipressino
- AOVE Arbequina – Tierra Callada
Preparación:
- Escurrir los mejillones.
- Añadir todos los ingredientes en una ensaladera.
- Aliñar con la salsa pesto, aceite, sal y un poquito de pimienta.