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Cero Coffee

Filipinas molido 125 gr

Filipinas molido 125 gr

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Región: Atok, Benguet
Finca: Varias fincas. Cooperativa.
Altitud: 1400 – 1700 M.S.N.M.
Especie: Coffea arabica
Variedad: Bourbon, Typica, San Ramón
Proceso: Lavado

Proceso de selección: El fruto del café se recoge en su pico de madurez y se lleva al molino a diario. Los cafés se pesan y lavan todos los días y luego fermentan durante 18-24 horas. Los cafés se secan después en camas de secado elevadas durante 4 semanas y se agitan constantemente para un secado uniforme. Una vez que el contenido de humedad alcanza el 10-12%, los cafés se colocan en bolsas de cereales para el curado.

Tueste: Tostado artesanalmente en pequeños lotes por Cero Coffee Roasters para ofrecer siempre un café recién tostado y natural.

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